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Connaitre le produit

Les «Raisins secs européens» sont le produit naturel obtenu du séchage des raisins de Corinthe – une variété grecque (appelée «Black Currants from Corinth») dont le nom scientifique est Vitis vinifera L.

Cette variété est caractérisée par des baies très délicates, à peau fine, particulièrement juteuses et à l’arôme intense. De plus, les raisins secs de Corinthe sont quasiment sans pépins, ce qui leur confère un avantage compétitif d’importance par rapport aux autres variétés. Leur excellent arôme et leur saveur riche en font la meilleure variété au monde.

Ce produit naturel, obtenu pas dessiccation de la même variété, conserve toutes les caractéristiques des raisins frais: valeur nutritive supérieure, haute teneur en glucides, vitamines, fibres végétales, antioxydants et minéraux, et richesse de l’arôme.

Le produit est largement considéré comme un parfait aliment naturel alternatif et comme édulcorant, à la saveur et aux arômes délicieux. Ses glucides, le glucose et principalement le fructose – les glucides que l’on trouve dans les fruits et le miel – sont des monosaccharides, c'est-à-dire qu’ils constituent une précieuse source d’énergie immédiatement disponible.

Outre leur haute teneur en fer, potassium et magnésium, les raisins secs de Corinthe sont particulièrement riches en calcium, manganèse, zinc, minéraux et vitamines. Les raisins secs regorgent non seulement d’antioxydants (flavonoïdes, anthocyanines, etc.) mais sont aussi particulièrement riches en fibres, et dépourvus de sodium et de cholestérol.

Les raisins secs, consommés «nature» comme en-cas ou utilisés comme ingrédient dans les préparations culinaires, boulangères ou pâtissières, conservent toute leur valeur nutritive.

Les raisins secs de qualité supérieure, dénommés «VOSTIZZA» sont reconnus par l’Union européenne comme produit à appellation d’origine contrôlée (AOC), depuis 1998.

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