Живильні, здоровою, безпечною
Ця властивість класифікує коринфські родзинки як безкісткові (seedless), що є важливою перевагою у порівнянні з іншими сортами родзинок, так як тільки 1-2 інших сорти мають такі ж характерні особливості. Вишуканий аромат і насичений смак роблять цей тип родзинок одним з кращих у світі.
Європейські родзинки широко використовуються в кулінарії та для приготування, хлібобулочних і кондитерських виробів, і т.д
Основними видами продукції яка виробляється С.С.К. є наступні:
- Коринфські Родзинки «ВОСТИЦЯ» продукт із захищеним позначенням походження
- Коринфські Родзинки
- Султаніна (Білий кишмиш)
- Оливкова олія екстра-класу
- Цитрусові (лимони, апельсини)
- Органічні продукти
Виробничий процес
Процес виробництва родзинок наступний:
Виноград збирається у серпні та вересні з особливою уважністю та тільки після того як він повністю дозріє. Зібрані грона розташовують в сушарнях у спеціально обладнаних місцях на відкритому повітрі і сушать на сонці або в тіні від 12 до 20 днів, до їх повного висихання. Увесь процес відбувається природно, без використання якихось хімічних речовин. У процесі сушіння робочі постійно стежать за станом продукту, перевертають виноград і краще розміщують його в місці сушіння, таким чином, щоб кожна ягода була рівномірно просушена з усіх сторін. В середньому з 3 - 3,5 кг свіжого винограду виходить 1 кілограм родзинок. Після видалення всього листя та стебелин, продукт відправляється на зберігання в спеціальні сховища, які відповідають високим стандартам безпеки і гігієни.
На сучасних заводах з обробки та фасування родзинок, продукт піддається ретельній обробці, що включає миття під проточною питною водою, видалення пошкоджених або порожніх ягід й сторонніх предметів. Продукт проходить через множинну перевірку якості, розфасовується в бажані упаковки і доставляється споживачеві свіжим, м'яким, з привабливим зовнішнім видом і абсолютно безпечним для здоров’я, без додавання консервантів і інших речовин.
Виробництво Коринфських Родзинок процвітає в Греції, особливо в прибережних районах північної та західної частини Пелопоннесу і на Іонічних островах, де ґрунтово-кліматичні умови під впливом морського повітря та сонячного світла є ідеальними для виробництва натуральної продукції неперевершеної якості.
Производственный процесс
Процесс производства изюма следующий:
Виноград собирается в августе и сентябре с особой внимательностью, и, только после того, как он полностью созреет. Собранные гроздья располагают в сушилках в специально оборудованных местах на открытом воздухе и сушат на солнце или в тени от 12 до 20 дней, до их полного высыхания. Весь процесс происходит естественно, без использования каких либо химических веществ.
В процессе сушки рабочие постоянно следят за состоянием продукта, переворачивают виноград и лучше размещают его в месте сушки, так, чтобы каждая ягода оказалась равномерно просушена со всех сторон. В среднем из 3 - 3,5 кг свежего винограда получается 1 килограмм изюма. После удаления всех листьев и стеблей, продукт отправляется на хранение в специальные хранилища, отвечающие высоким стандартам безопасности и гигиены.
Історія
У працях давньогрецького філософа Аристотеля згадується, що в районі північної частини Пелопоннесу виноград для родзинок вирощувався ще в 4 столітті до н.е.
З середини 16-го століття спостерігається більш широке розповсюдження вирощування винограду на території північного Пелопоннесу. На ринках Центральної Європи, особливо у Великобританії, дуже цінують чудовий смак та поживну цінність родзинок, що призводить до значного збільшення попиту.
Крім того, у 19 столітті Коринфські родзинки був одним з основних товарів, що експортувався з Греції, в основному в інші європейські країни.
Сьогодні Коринфські родзинки експортуються майже у всі країни світу. Основними імпортерами є держави-члени Європейського Союзу (передусім Англія, Голландія), а також інші країни, такі як Австралія, США і т.д.
Відповідно до положень 3/2008 Ради і 501/2008 Комісії, Європейський Союз бере участь у фінансуванні комплексних програм підтримки просування сільськогосподарської продукції на внутрішньому ринку і в інших країнах.
В рамках зазначених вище положень, Союз Сільськогосподарських Кооперативів (С.С.К.), отримавши схвалення ЄС, втілює у життя трирічну програму просування Європейських Родзинок на ринки Росії, Україні, США та Канади.
Продукція
